DESARROLLO DE UN ADITIVO ACTIVADOR DE LA FERMENTACIÓN RUMINAL CON PICHIA GUILLIERMONDII (LEVICA-27)

GONZÁLEZ MORA, BEXY (2021) DESARROLLO DE UN ADITIVO ACTIVADOR DE LA FERMENTACIÓN RUMINAL CON PICHIA GUILLIERMONDII (LEVICA-27). Maestría thesis, UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA.

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Resumen

El presente trabajo tuvo como objetivo obtener un aditivo microbiano activador de la fermentación ruminal con la cepa de levadura Pichia guilliermondii (LEVICA-27). Se evaluaron siete medios de cultivo para el crecimiento de la levadura a las 24 h de fermentación comparados con caldo YPG como control y se seleccionó el mejor medio según sus ventajas técnico-económicas. Subsecuentemente, se realizó la cinética de crecimiento en el medio seleccionado y se ajustó un modelo no lineal para describir el comportamiento de LEVICA-27 durante 28 h. Posteriormente, se estudió el efecto de la levadura en la fermentación ruminal in vitro del rastrojo de maíz y se determinó pH, N-NH3, indicadores de degradación de la fibra (% FDN y % FDA), digestibilidad (% DIVMS, % DIVFDN y % DIVFDA) y concentración de ácidos grasos volátiles. A las 24 h, no se encontraron diferencias entre los medios estudiados y el control (P > 0.05). En la cinética de crecimiento se observó que LEVICA-27 tuvo su máxima concentración en el medio con melaza y urea (7.63 log ufc/mL). Respecto a la fermentación ruminal in vitro, la adición de LEVICA-27 no tuvo efecto en el pH ruminal, concentración de amoniaco, ni en los indicadores de digestibilidad (P > 0.05). Sin embargo, a las 12 horas, la inclusión de LEVICA-27 aumentó (P < 0.05) la concentración molar de AGV´s totales, acético y propiónico en líquido ruminal y disminuyó (P < 0.05) la proporción C2:C3. Se concluye que LEVICA-27 tiene probablemente un efecto estimulador de la fermentación ruminal entre las 6 y 12 horas, resultado que debe tenerse en cuenta en futuros estudios in vivo con esta cepa.

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