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PIÑÓN MUÑIZ, ARENIS JOSEFINA (2022) ACTIVIDADES AMILOLÍTICA Y PROTEOLÍTICA DEL EXTRACTO CRUDO ENZIMÁTICO DE BAYAS DE SOLANUM ELAEAGNIFOLIUM VAR. CAVANILLES Y SU USO POTENCIAL EN TORTILLA A BASE DE HARINA DE TRIGO. Maestría thesis, UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA.