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ÁVILA HERNÁNDEZ, SALMA SARAHÍ (2022) EVALUACIÓN DE FERMENTACIONES DE MOSTOS DE DASYLIRION SPP BAJO CONDICIONES CONTROLADAS INOCULADOS CON CEPAS DE LEVADURAS Y BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS Y EVALUACIÓN DE LAS CINÉTICAS DE PRODUCCIÓN DE COMPUESTOS CONGENÉRICOS. Maestría thesis, UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA.