DETERMINANTES DE LA RECUPERACIÓN NUTRICIONAL EN NIÑOS CON DESNUTRICIÓN AGUDA GRAVE TRATADOS CON ALIMENTO TERAPÉUTICO LISTO PARA EL CONSUMO O PAPILLA ARTESANAL EN EL HOSPITAL INFANTIL DE ESPECIALIDADES DE CHIHUAHUA

GAMBOA TERRAZAS, MARIA FERNANDA (2026) DETERMINANTES DE LA RECUPERACIÓN NUTRICIONAL EN NIÑOS CON DESNUTRICIÓN AGUDA GRAVE TRATADOS CON ALIMENTO TERAPÉUTICO LISTO PARA EL CONSUMO O PAPILLA ARTESANAL EN EL HOSPITAL INFANTIL DE ESPECIALIDADES DE CHIHUAHUA. Especialidad thesis, Universidad Autónoma de Chihuahua.

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Resumen

La desnutrición aguda grave (DAG) continúa siendo un problema relevante de salud pública en regiones con alta marginación social, como la Sierra Tarahumara. Además del tratamiento nutricional, diversos factores estructurales, clínicos y contextuales influyen en la recuperación. El objetivo fue identificar los determinantes asociados con la recuperación nutricional en niños de 6 a 59 meses con DAG tratados con alimento terapéutico listo para el consumo (ATLC) o papilla artesanal suplementada (PAS) en el Hospital Infantil de Especialidades de Chihuahua. Se realizó un estudio observacional, prospectivo, comparativo y longitudinal, anidado a un ensayo clínico previo, que incluyó 51 niños hospitalizados con diagnóstico de DAG entre octubre de 2023 y octubre de 2024. Se evaluaron variables antropométricas, tiempo de recuperación, comorbilidades infecciosas, seguridad alimentaria, acceso a agua y adherencia al tratamiento, mediante análisis comparativos y curvas de Kaplan–Meier. De los 51 niños (27 ATLC y 24 PAS), ambos tratamientos mejoraron el estado nutricional. El grupo ATLC mostró recuperación más rápida (mediana 15 vs. 34 días; p < 0.01), mayor incremento del perímetro braquial medio y mayor proporción de pacientes recuperados al egreso, pese a mayor inseguridad alimentaria severa. El ATLC se asocia con una recuperación más rápida y eficiente en niños con DAG, incluso en contextos de alta vulnerabilidad social

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